今日は妻の用事で再び美唄へ。
美唄といえばお気に入り石窯で焼いたパンを売っているお店、Stovenへ。
今日も美味しそうなパンがたくさん焼きあがっていました。
いろんな種類が食べたいので、今日は全粒粉50を1/4、パン・ド・カンパーニュ1/4、ごま・クルミ・オーツ麦1/2、クリームチーズとドライフルールの入ったハードパン1/2を選択しました。石窯で焼いているので外はカリカリ、中はしっとりでとても香ばしく味わい深いパンです。
その後、美唄の図書館で面白い本を見つけたので、妻をお迎えに行くまでの1時間半でダッシュで読み切りました。
あの”奇跡のリンゴ”の畑を研修する学者が 奇跡のリンゴを生み出した「自然栽培」のメカニズムを解説した本です。
まだまだ解明されていないことが多いのですが、今まで疑問に思っていたことがある程度納得できるような内容もあったりして興味深い本です。
外来種が異常に大繁殖する理由とか、植物がコミュニケーションするとか、 人間の腸内細菌も変化してきたとか、はたまたオリンピックの金メダルとノーベル賞の違い！？（トップダウンとボトムアップ）や、農業が与える地球温暖化への影響など、広範囲にわたって書かれています。