台風17号の接近で朝から雨となり気温も上がらず、
さらにおせわになっている農家さんは近所の例祭に出向かなければならず
農作業はお休みとなりました。
以前紹介したそうめん南瓜とバターナッツを使って料理してみました。
そうめん南瓜は輪切りにしてゆでたのですが、ゆで時間が結構かかります。
レンジでも10分近くかかるようですね。
ゆであがったら冷水の中で中身をほぐしてそうめん状態に。
そばつゆでそうめんみたいにいただいたのと、トマトソースで炒めてからチーズをのせてオーブンで焼いてみました。
カボチャ自体にはそれほど味がないためか、そばつゆを付けて食べたものは歯ごたえを楽しむ料理というかんじ。
一方、昨日作ったトマトソースで炒めて焼いたものはソースの旨味で美味しくいただけました。
バターナッツは粘質でねっとりして甘みが強いのでポタージュ向きだそうですが
今回は3㎜にスライスしてオリーブオイルでソテーしました。
火が通ると甘みが増してねっとりと美味しいカボチャです。