農業研修Day110：カボチャの選別作業

朝はブロッコリーの収穫、午後は九重栗カボチャの選別作業でした。

ここ数日蒸し暑いせいかブロッコリーの成長が早いようです。

昨日、収穫したサンマルツァーノリゼルバをじっくり煮込んで塩だけで味付けをしたトマトソースを作りパスタと絡めて食べました。

うっかり写真を撮るのを忘れましたが、1時間以上煮込んで濃厚なトマトソースは酸味があり濃厚な旨味でとても美味しくいただけました。

今度はサンマルツァーノリゼルバではなく、サンマルツァーノでソースとドライトマトを作ってみたいと思います。